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猪耳朵有营养，并且口感非常好，吃到嘴里是柔韧又脆，味道鲜香不腻，还含胶质，小朋友大朋友都会喜欢吃喔～～
15分钟
中辣
初级
其他
爆炒
其他
1/7 我买的是已卤好的猪耳朵，买回来在洗一洗，看有没有要拔毛的地方。
2/7 锅里置水烧沸把猪耳朵放入焯一下水盛出。（焯水的目的是为了我们吃得卫生，更安全。自己卤的就不用焯水啦）
3/7 等猪耳朵待凉再切成片（切片时刀要稍斜一点切得更好看）
4/7 切配料。青红辣椒切成菱形，青蒜苗切成3厘米长的段，干辣椒切成两段。姜切片备用。
5/7 炒锅置油烧至3层热，放入干红辣椒，姜炒香。
6/7 再放入已切好的配料一起下锅炒。
7/7 接着放入豆豉、猪耳朵，生抽、醋、盐、味精翻炒均匀就可以出锅啦！一盘鲜香的猪耳朵就可以开吃啦！！
