茶树菇煲羊肉汤

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  1/9 茶树菇提前泡发，去根洗净备用

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  2/9 鲜羊肉肥瘦相间切块备用

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  3/9 准备调味料

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  4/9 锅中放冷水，下入羊肉块，开锅捞出去掉血沫备用

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  5/9 另用砂锅放入清水，水微开时下入焯过水羊肉

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  6/9 在下入茶树菇，等待开锅

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  7/9 再次开锅把调味料，老抽酱油，盐一同下入

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  8/9 开锅后盖上砂锅盖改小火煲1小时40分钟即可

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  9/9 成入碗中，汤鲜肉烂，享受美味吧

小贴士

小提士，羊肉买肥瘦相间，嫩，鲜的羊肉，变质有味不要购买，焯水羊肉时开着锅用漏匙捞出，这样血沫不会挂肉块上，也不用在用凉水泡，泡过凉水煲汤不宜煮烂时间上会延长的，茶树菇煲汤干的最佳入味香，菜谱中的调味料，可跟个人口味添加，发上供菜谱供参考和收藏

作者: 云儿淘淘姥姥

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