熔岩巧克力蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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熔岩巧克力蛋糕
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熔岩巧克力蛋糕

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作者: 霞绮姑娘9
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西餐
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  • 准备原料并称量

    1/8 准备原料并称量

  • 把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用

    2/8 把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用

  • 把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中,加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发

    3/8 把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中,加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发

  • 把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中

    4/8 把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中

  • 再加入朗姆酒,用打蛋器搅拌均匀

    5/8 再加入朗姆酒,用打蛋器搅拌均匀

  • 筛入低筋面粉

    6/8 筛入低筋面粉

  • 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时

    7/8 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时

  • 冷藏好的面糊,倒入模具,7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。待不烫手的时候,撕去纸模,撒上糖粉,趁热食用<br/>

    8/8 冷藏好的面糊,倒入模具,7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。待不烫手的时候,撕去纸模,撒上糖粉,趁热食用

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