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昨晚儿子说想吃蘑菇汤，今早一早去逛早市，买了2斤蘑菇，做汤没有用完，晚上包蘑菇饺子。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 新下来的家乡特产山蘑菇，摘干净。
2/7 摘干净洗净，多洗几遍，锅里放水，水开放蘑菇，抄一下，然后放在凉水盘里。
3/7 冬瓜削皮切片
4/7 肉切丝，用酱油腌制一下，香菜切断，葱切断，把凉水中的蘑菇挤干净水分。
5/7 锅里放油，油热放葱花，再放肉炒，放蘑菇炒
6/7 把蘑菇炒一会儿加水，然后放冬瓜一起煮。
7/7 等蘑菇和冬瓜烂啦，可以放盐，最后放鸡精，香菜出锅
现在正是东北蘑菇下来时期，做汤，炒吃比较新鲜，蘑菇必须多洗几遍，因为是山上野生的，必须用热水抄水，是菌类菜，锅里放油，油热，关火停一下，再开火，是为了炒菜油不粘锅。
