番茄排骨

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  1/5 青椒、番茄洗干净切块摆好，排骨用开水涝一下放菜篮里把多余的水分沥掉

• 2/5 生姜切丝，蒜瓣播四五个，喜欢吃蒜的可以多放一点，最后那个蒜很好吃。

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  3/5 锅内倒入少许油，七八分热后放入排骨煎至微黄，然后放入蒜瓣，姜丝，翻炒两分钟

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  4/5 然后放入蚝油，老抽，生抽，番茄酱，白糖，翻炒一分钟，倒入开水淹过排骨，放少许盐调味，盖上锅盖煮开。煮开后倒入青椒和番茄，喜欢吃茄子的可以加点茄块进去，我就放了一根青茄子，很好吃。然后盖上锅盖，等待再次煮开，掀开可以闻到青椒的香味，青椒就是起这个作用的。

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  5/5 待锅内汤汁煮的还剩一点点就可以了，需要注意的是，番茄这一块，不吃番茄的朋友可以把番茄煮烂一点，和排骨融入在一起，味道最好。如果要菜色好看，喜欢吃番茄的，那就迟一点放番茄，出来还是一块块的。我个人不喜欢吃整块番茄，喜欢把番茄煮烂了熬成汁和其他菜融入在一起。好了，这样就可以盛出来摆盘了，开动

作者: 沥秋