风味炒疙瘩

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  1/12 400克面粉加适量温水和硬点面团，醒20分钟

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  2/12 利用醒面时间准备配菜，全部切丁备用，蒜拍碎

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  3/12 面团松驰好了，用擀面杖擀成不到一厘米后的面片，就像这样就可以了

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  4/12 然后用玉米面撒匀

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  5/12 用刀从中间切开，重叠在一起，在撒一面玉米面切成条

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  6/12 在放少许玉米面切小丁，行成疙瘩备用

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  7/12 去掉玉米面把疙瘩放入盆中

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  8/12 锅中放适量水，水开先煮熟面疙瘩，不用捞出把菜丁放入煮五分钟，捞出放冷水盆中过凉，捞出控干水分备用

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  9/12 另起油锅，放少许油，油热煸香葱，姜末

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  10/12 放入疙瘩和蔬菜丁翻炒几下

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  11/12 加入盐和生抽酱油，蒜末翻炒均匀在加几滴香油关火即可

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  12/12 成入碗中，喜咸可以加少量调料汁浇入碗中食用，[碗中加醋，生抽酱油和鲍鱼汁几滴]以可直接食用

小贴士

一次多做些疙瘩，不吃时发保鲜袋封口放入冰箱冷冻，随时随地可以吃炒疙瘩，很方便快捷的

作者: 云儿淘淘姥姥

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