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1/5 把肉切片，放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。
2/5 把切好的肉片下锅炒熟，肉一变色起锅装盘。
3/5 准备好食材，把竹笋切段，干辣椒切段，姜蒜切末。
4/5 倒适量的油入锅，待油温升高，倒入竹笋翻炒。
5/5 待竹笋快要炒好时放适量的盐翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均匀后起锅装盘。
竹笋炒之前，先要用水焯一下以除味。
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