保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 1.6万收藏
212.2万浏览 · 2.0万做过 · 站内排名608
泡芙，是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。
15分钟
烧烤味
初级
烘焙
烘焙
西餐
1/11 牛奶，加一点儿盐，放入黄油，软化，
2/11 完全沸腾，软化好的黄油内，筛入低筋面粉
3/11 和面粉完全搅拌均匀
4/11 然后再开火，中火，不断搅拌，看到锅底有一层膜关火
5/11 倒在容器里，冷却，倒入蛋液，一点儿一点儿倒，不要一次倒入，每次倒完拌匀，再倒，
6/11 拌好的面糊光滑捞起呈倒三角状
7/11 弄好的面糊装入裱花袋里
8/11 烤盘里铺好油纸，挤差不多大小的泡芙
9/11 放入烤箱，烤30分钟即可
10/11 这时准备奶油，淡奶油加糖冷水打发，装入裱花袋，挤入烤好的泡芙里，从底部挤，或从中间切开，挤出奶油
11/11 就可以开吃了
烤泡芙的时候烤箱调到190-200就可以，不要太高或太低
