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以前除了买现成的凉拌牛肉外，平时几乎不吃什么牛肉。春节前买的生牛肉一直存放在冰箱里，不知怎么吃，准确地说嫌麻烦。最近照着哈友的帖子学习了，今天操作了，结果很成功。家中小吃货连汤汁都舔干净了，我甭提多有成就感！
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/4 将牛肉丁切成约1立方厘米的小丁。蒜拍成泥，加入盐、淀粉。用手拿捏均匀，并静置15分钟。
2/4 将胡萝卜和洋葱分别切成与牛肉丁大小相仿的小丁，再将豌豆和胡萝卜开水中焯水约2分钟，至断生备用。
3/4 热锅冷油，将牛肉丁爆炒一分钟加入蚝油，至八分熟出锅。另起锅加油爆炒洋葱，变色后加入番茄沙司和黑胡椒，翻炒均匀后，加小半碗水烧开。最后，加入牛肉丁和时蔬，翻炒均匀出锅。可以开吃了。
4/4 好吃到爆，丫头连汤汁也不放过，吃到一半时，丫头做成了盖浇饭。
1、牛肉切丁后，要多漂洗几遍去掉血水。2、加盐时不能多，因为蚝油和番茄沙司中有盐分。3.爆炒牛肉丁时间千万不能长，不然牛肉就变得又硬又老。4.汤汁也很美味哦。吃了一半时，我家小吃货把它变成了黑椒牛肉丁盖浇饭。
