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肉末豇豆有很多种做法，今天我自创的一种做法，味道很棒哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 首先豇豆择洗干净。提前准备适量的冷开水备用。
2/9 准备调料，姜 酸切末，辣椒切斜圈，香菜切1.5厘米的段备用。
3/9 锅里放适量的水烧开，把豇豆放入煮熟。
4/9 煮熟的豇豆放入早准备好的冷开水里过凉。
5/9 过凉的豇豆捞出控干水，切成5厘米长短的段装盘备用。
6/9 肉剁成末，用盐、淀粉、酱油腌制20分钟。
7/9 锅里放少许的油，先放肉末在放醋小炒两下盛出。
8/9 锅里留油3层热放入豆瓣酱，姜 蒜炒香。
9/9 再放入肉末，蚝油、辣椒、酱油味精调好味锅里加适量的沸水，勾芡，起锅把肉末淋在豇豆上面，最后放入香菜点缀即可。
勾芡时芡不要太浓，薄薄的一层就好，看上去晶莹剔透，有食欲也很漂亮！！
