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蓝莓渐变冻芝士蛋糕，不用开烤箱的一款蛋糕 用新鲜蓝莓弄的蓝莓酱，不使用任何色素 之前想做彩虹蛋糕的 但彩虹蛋糕多用色素制成 本人不喜欢 还是天然健康的好 简单好看！
15分钟
家常味
初级
其他
冻
其他
1/18 奶酪奶酪切成小块，加糖粉放在室内软化
2/18 把蓝莓加柠檬汁打成酱（柠檬汁是我之前蜂蜜泡的。）只有柠檬就要加糖了
3/18 黄油用温水隔水融化
4/18 饼干碎放入保鲜袋用擀面棍压更碎（买来的奥利奥饼碎）
5/18 把黄油和饼碎充分拌匀
6/18 做蛋糕饼底 记得压实了哦
7/18 把奶油奶酪搅拌至无颗粒 加入柠檬汁
8/18 吉利丁片用冷水先泡软
9/18 泡软的吉利丁片放入牛奶碗中 加热（有微波炉或用热水隔水加热）
10/18 把酸奶加入奶酪糊搅拌均匀 （用那种平常喝的有点绸的酸奶 像健能 ……）
11/18 把加热的牛奶倒入奶酪糊
12/18 淡奶油坐在冰水里 用电动打蛋器打6成发 奶油有点粘在打蛋器上即可
13/18 淡奶油倒入奶酪糊 搅拌均匀
14/18 把奶酪糊分成三份
15/18 其中一分原味 一份加入约40G蓝莓酱作为最底层。一份加入20G蓝莓酱，作为中间层
16/18 .取出模具，先倒入深紫色的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入原味奶酪糊
17/18 脱模 用风筒热风吹模具周边 用手从底下往上小心推出来 加上蓝莓 薄荷装饰
18/18 切开分层更好看
这是六寸模
