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软糯，细腻，内含牛肉粒很弹牙。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他1/7 豆腐，牛肉粒，备用
2/7 锅中放油
3/7 四五成热，放入葱花炝锅
4/7 爆出香味，下入牛肉粒
5/7 牛肉粒在锅中多炒一会儿，然后用手抓碎豆腐，放入锅内
6/7 用力翻炒，直至将豆腐铲碎
7/7 然后，放入生抽，盐，十三香，白胡椒粉，高汤或清水，翻炒约三十秒左右，放入葱花，5-10后，出锅，装盘。
牛肉粒一定要多炒一会儿，不要放调料。
如果发干可以适当放一下高汤或清水。
出锅前放入所以调料及葱花。
