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参加比赛茅列前名了，全靠朋友，还有很多哈友为我留票，如果大家喜欢我的菜，*支持我*，每天一票，月底止，能认识是缘份，平时也可以菜式交流，只要我懂的，无条件告诉你，以诚相待，友爱互助，多谢大家！今天介绍酸菜鱼制作方法。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/15 挑条满意的
2/15 鲩鱼去磷去内脏
3/15 酸菜
4/15 切薄片
5/15 飞水再洗两次捏干水待用
6/15 鱼起骨起肉
7/15 起片，不用太薄，太薄易烂
8/15 放入盐与生粉用力拌匀
9/15 拌到起胶
10/15 用水冲干净，(也可再用一个蛋清拌匀)
11/15 姜葱小米辣
12/15 肉丝是为了汤更鲜
13/15 酸菜、鱼头骨腩尾、肉丝、姜、小米辣、酒一起煮到汤呈白色捞出入盘，留汤锅内。
14/15 放入鱼片浸八成熟捞出
15/15 撒上䓤花淋上滚油在鱼片上，鲜嫩滑口。
