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炒饭是我家相公最爱,一般都是作为午餐享用,即美味又能填饱肚子.今天跟大家分享的是豆角腊肉炒饭,希望友友们能喜欢.
15分钟
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1/11 腊肉洗净,肥、瘦肉切分开,用开水浸泡切开的瘦腊肉,大概泡30分钟,肥腊肉切片备用.
2/11 大米洗净,放电饭锅内,加适量水,倒入两滴油.备用
3/11 豆角、葱用盐水浸泡十分钟洗净,备用.
4/11 瘦腊肉切丁,与肥腊肉一起放入电饭锅蒸架里,然后同米饭一起煮熟.
5/11 豆角切丁,葱切葱花,蒜头拍碎.
6/11 米饭煮熟,取出腊肉备用,把米饭用饭勺挑松散备用.
7/11 炒锅放油烧热,放肥腊肉,煎至肥腊肉成油渣,拣去油渣不要.
8/11 完成图7,放入蒜头、腊肉丁快炒1分钟.
9/11 1分钟后放入豆角丁,少许盐,继续翻炒3分钟.
10/11 完成图9,放入米饭快速炒匀,再放生抽炒1分钟,撒入葱花炒匀.关火.
11/11 完成啦,成品图.
1、豆角用盐水泡10分钟,可以去除残留农药.2、把肥腊肉切片煎油炒饭会更香.3、煮米饭时滴入2滴油,会让米饭爽滑可口.4、腊肉咸味足,无需放太多盐.
