清蒸花斑

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  1/6 把鲜鱼清理干净～

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  2/6 准备好姜片和青葱段，蒸前就把姜片和葱段放进鱼肚里面～

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  3/6 将香菜，青葱洗好切成粒待用～

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  4/6 锅里放进适量的水大火烧开，水开后将鱼放进锅里盖上锅盖，继续大火蒸6分钟～

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  5/6 停火三分钟后把鱼端出，将鱼蒸出来的水份倒掉，姜片，葱段用筷子轻轻夹出来～

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  6/6 在蒸好的鱼上面先淋上麻油和蒸鱼鼓油把香菜，葱粒也一起铺上，热锅下适量玉米油烧开，将滚油均匀淋在香菜葱粒上既可～

小贴士

蒸鱼一定要猛火哦！蒸鱼的时间要看鱼的大小来掌握，一般蒸到鱼眼凸起就熟了～

作者: 林林68

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