保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 6收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.4万
麻辣鲜香。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 把鸭血冲水，切厚片焯水捞出备用。
2/7 锅加水烧开，把上面的配菜从耐煮的依次下锅煮2分钟捞出。
3/7 锅倒入油烧至7成热下花椒、豆瓣酱、干辣椒、糍粑海椒、老油、姜末、蒜末，炒香。（用小火炒制）
4/7 然后加入清水，再加入盐、味精、白糖、醋熬制。
5/7 把锅中的渣滤掉。然后再加入煮过的配菜，这次要把它煮熟。煮熟后把配菜漏出装盆，最后再把鸭血倒入锅中煮熟。倒入配菜上面。
6/7 在上面撒上花椒面和辣椒面。
7/7 锅倒入油烧热淋在上面，最后撒上葱花即可。
锅中的料渣依照个人喜欢也可以不用滤掉。
