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菜芯亦花亦菜。 我们这里一般是清炒，配上蒜。基本上是蒜香味了。
1/4 清洗干净小菜芯
2/4 油热放花椒、辣椒爆香；放葱段和蒜粒。
3/4 放备好的菜芯翻炒
4/4 放盐稍炒，断生即可。出锅前放香油等调味品。
小贴士也可把菜芯用水焯一下控水，再炒调料，浇到菜上，称为白灼菜芯。随意。菜芯有称为菜心或菜蕻的，仅供参考，具体问度娘哦
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