保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 3391收藏
90.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2.8万
夏天吃很多卖藕得，爽口清脆，又营养！藕片炒肉，虽然有肉，但是还是很清爽得，薄薄的汁儿，关键放了少许的香芹段，清新的感觉立刻有了！藕片的清脆加上香芹的香气，太美妙了！
30分钟
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/13 藕去皮洗静
2/13 切片泡入水内，以免氧化
3/13 两根香芹切段
4/13 瘦肉，用半勺生粉，一勺生抽，一勺香油，少许盐，一勺料酒腌制十五分钟
5/13 葱煎蒜，干辣椒切好
6/13 锅内水烧开，滴两滴油，焯藕片，两分钟，捞起过凉水备用
7/13 热锅放油，煸炒肉片
8/13 肉山变色，用铲子拨到一边，爆炒葱姜蒜
9/13 葱姜蒜香味出来，倒入藕片
10/13 藕片炒几下，越来越透明，放入一勺生抽，一勺盐
11/13 调料炒匀，放入香芹
12/13 倒入提前准备好的淀粉汁（半勺淀粉，一勺香油，四勺水），最后放一点点糖提鲜
13/13 大火收汁盛出
两根香芹必备，放了才有清香味儿，淀粉一定不要多，薄薄一层！
