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1/3 先将葱和姜洗净切丝
2/3 把鱼的两面花刀，鱼的肚子和头塞入姜片，在鱼的两面抹上盐，撒上一点葱花，盖上锅盖入锅蒸至十五分钟
3/3 在是蒸锅前，准备这个炒锅把油加热，加入葱和姜爆香，将滚烫的油淋在鱼上（油一定要热）
鱼的两面抹上盐后味道更鲜甜，如果不够咸可以沾酱油吃
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