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夏季多喝汤粥,可以补充电解质,补充随着汗水流失的矿物质。这道皮蛋苋菜汤,颜色漂亮,口味清淡,既有苋菜的清香,又有皮蛋的滑腻,非常不错!
1/8 苋菜去根、去黄叶,洗净备用
2/8 锅内放水烧开,入苋菜焯水,微微变软即可
3/8 姜、蒜切末备用
4/8 刀上抹醋,将皮蛋剥皮、切小丁
5/8 锅内放油烧热,入蒜、姜末炒香
6/8 入皮蛋炒至变色
7/8 放入两碗水烧开,入苋菜煮两分钟
8/8 放入适量盐、香油即可出锅
刀上抹醋,切皮蛋不粘刀;苋菜焯水,汤的口感更好。祝友友们用餐愉快!