红烧雄鱼块的做法_菜谱_香哈网
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红烧雄鱼块
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红烧雄鱼块

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作者: 淡然070
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 买回的雄鱼块,用盐抹匀腌制一个晚上后,冲洗干净沥干水。点火起油锅,将鱼两面煎黄。

    1/3 买回的雄鱼块,用盐抹匀腌制一个晚上后,冲洗干净沥干水。点火起油锅,将鱼两面煎黄。

  • 将切好的辣椒与姜蒜均匀撒在鱼块上,加清水没到鱼块的三分之二。

    2/3 将切好的辣椒与姜蒜均匀撒在鱼块上,加清水没到鱼块的三分之二。

  • 加盖煮到汤汁基本收干就可以装盆了。

    3/3 加盖煮到汤汁基本收干就可以装盆了。

  • 小贴士

    1、腌的时间长点,鱼肉就会比较紧密,也较入味。
    如果腌的时间短,鱼肉会比较鲜嫩,但鱼肉也易散,不好煎。看个人喜好腌制吧!
    2、喜欢鱼汤拌饭的,就可以将水稍加多点,不煮干就行。

    作者: 淡然070

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