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香菇也是很好吃的一种菌类，其做法也有很多种，我个人比较喜欢切薄薄一片来炒肉片，加了水淀粉勾芡，滑滑的口感特别好，我上传了做法，和大家分享一下
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 香菇去蒂，用淘米水浸泡10分钟，然后再冲洗两遍后，挤干水分，备用
2/11 香菇切成如图片中的薄片，备用
3/11 瘦肉切片，加入适量的盐，蚝油生粉拌匀腌制入味
4/11 切好切菜青椒，蒜片和葱段备用！
5/11 锅里倒入适量油，放入蒜片和肉末滑炒
6/11 然后加入葱段，倒入少许的生抽上色
7/11 紧接着倒入切好的香菇片，继续翻炒
8/11 煸炒一下香菇很快就变软了，这时候加入适量的盐和糖，继续翻炒
9/11 然后再加入青椒丝翻炒
10/11 青椒丝炒断生后加入适量的蚝油炒均匀就可以出锅啦…
11/11 这就是蚝油香菇肉片的成品图，是不是特别下饭有食欲呢…
这道菜做法简单，但就是第一步挺重要的，要给香菇挤干水分，因为菇类的食材一遇热和盐，就会出来很多水分，到时候会很影响口感…瘦肉片可以换成五花肉会更棒哦…
