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1/3 买回来的鱼片冲洗干净沥水，然后用盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制5分钟。
2/3 葱姜蒜切丝，在盘底铺一些姜蒜丝，再把鱼片一层一层码在盘里，然后在最上层鱼片上撒些姜蒜丝及剁椒。
3/3 蒸锅里水开后，把鱼片放进去加盖蒸8分钟，出锅后浇上热油，洒上葱花即可。
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