8.9万点赞 · 52收藏
3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.5万
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。 图片下面链接是“鲍汁杏鲍菇”菜品的做法,欢迎感兴趣的友友点击查看,期待您的分享哦!
1/13 杏鲍菇洗净切片备用;
2/13 胡萝卜切菱形片备用;
3/13 黑木耳提前泡发择净撕成小朵备用;
4/13 杭椒切圈备用;
5/13 姜蒜末葱花切好备用;
6/13 烧开水,分别把胡萝卜片、黑木耳、杏鲍菇片、西兰花小朵汆烫至熟,捞在冷水里过凉,控干水分备用;
7/13 2汤匙鲍鱼汁、1汤匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙蒸鱼豉油、几滴香油,集中在一个碗里,调成均匀的料汁备用;
8/13 起锅烧热后,放三汤匙植物油,油温五层热时放葱姜蒜,煸香,之后放入杭椒圈继续煸炒几下;
9/13 放入控干水分的杏鲍菇片、黑木耳、胡萝卜片和西兰花;
10/13 放入之前调好的料汁继续翻炒;
11/13 料汁碗里放一茶匙玉米淀粉,适量清水,调成水淀粉;
12/13 淋入锅里,大火快速翻炒均匀出锅装盘;
13/13 装盘时稍稍修饰了一下,颜色搭配更好看。
料汁里盐分已经充足,如果口重可适当调整比例或少加一些盐;*汁多甜口,所以无需加糖;至于装盘时造型可随意,并不影响食用。