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香丝茄子，是一道素菜，是由茄子和丝瓜一起清炒的一道菜，适合夏天吃，清淡解暑！
1/3 先将准备好的茄子和丝瓜切成滚刀块备用
2/3 锅底置油烧热，放入姜蒜爆香转中火将丝瓜先下锅翻炒2分钟
3/3 再将茄子加入并加入辅料一同翻炒均匀，当发现茄子表面变软那么恭喜你菜做好啦！
注意，少放油，盐，清淡为佳～
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