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卤猪小肠是很多潮汕餐馆都会有的一道小吃.家人挺爱吃,就是卫生挺担忧.今天我按自己配方卤了一份猪小肠,味道不错,最重要是卫生,吃着健康！
15分钟
家常味
初级
其他
卤
潮汕
1/6 猪小肠用生粉、盐、白醋反复搓洗干净,借助筷子把小肠翻过来再搓洗干净.
2/6 把洗好的猪小肠,用开水烫煮两分钟.
3/6 把烫煮好的猪小肠捞起沥干.
4/6 把砂锅备好,放入猪小肠,倒入两碗水、生抽、老抽、卤水、盐、胡椒粉、少许玉米油、少许芝麻油.开中大火,煮开转中小火煲四十五分钟.
5/6 四十五分钟后,捞起沥干,放凉.
6/6 把卤好的猪小肠切段,装盘,撒上香菜装饰,淋上卤水汁.可以开吃啦！
猪小肠用白醋洗会洗得很干净.用砂锅卤的猪小肠会比较入味,好吃.
