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食材本身已经很鲜甜,不必其他调料,反而得加点蔬菜丝,淡化浓度,香菇能够增加香味
1/6 香菇提前泡开,胡萝卜黄瓜切丝,杂丸备好量,杂丸的数量和口味可根据自己喜欢备用,生姜切片,葱洗净
2/6 胡萝卜丝过水(可以用下面煮汤的水煮熟),黄瓜丝泡下水
3/6 薄壳和花甲养下水,去沙
4/6 架锅烧水,水烧开一次放入,葱,姜片,香菇,杂丸,花甲,薄壳,再次烧开
5/6 烧开后装入砂锅,倒入汤水至与食材略低,大火烧开,改小火炖一下
6/6 出锅前放点盐调味,搅拌下铺上备好的胡萝卜丝和黄瓜丝,吃的时候拌一下,汤水特鲜甜,好喝
看起来材料好像很多,其实操作很简单