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像蛇，会游泳的黄瓜，很脆，这菜讲究刀工，整条两面切薄片却不能切断，必须用盐腌出水分才够脆，相比拍青瓜又是另一翻风味。
15分钟
家常味
初级
其他
腌
其他
1/10 选条直点青瓜好切
2/10 45度角切薄片不切断
3/10 反过来45度角切薄片不切断
4/10 用盐把水分腌出
5/10 让它在盐水游5分钟
6/10 凉干水
7/10 切段
8/10 生抽蚝油糖花生油芝麻油调匀
9/10 淋上青瓜
10/10 完成
