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粉条是亦菜亦主食的好食材，粉条是我在考驾照时那个河源镇上尝到的一个特产，是种植的一种薯类做成薯粉条，印象中，翠花上酸菜，那里的猪肉炖粉条更是诱惑我…这么多年过去了，依然怀念，今年托朋友从河源镇上带了一包薯粉条，就做了这道豆芽炒粉条，这是妹妹来家里住，吃的最多的一道菜，我上传了步骤，和大家分享一下！
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/7 粉条我提前泡软，然后滤干水分…
2/7 黄豆芽洗干净，备用
3/7 锅里热油，放入蒜片，小火爆香，倒入黄豆芽，再倒入2勺豆瓣酱，翻炒均匀至豆芽变软
4/7 豆芽炒一分钟后，盛出备用，锅重新刷干净，倒油放入粉条煸炒，很快粉条变软，就放一点盐和糖，倒入250ML的水，
5/7 然后再倒入刚刚炒好的豆芽，盖盖子，中火焖煮5分钟…
6/7 时间差不多，打开盖子看，大火收汁倒入点芝麻香油调味…
7/7 香滑爽口的豆芽炒粉条就出锅啦…
粉条我提前泡了5个小时，但是如果没有时间，可以放入锅里煮一下，粉条马上炒软，然后倒出来滤干水分，过一下凉水就可同样爽口哦…
