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好吃又好看的芝麻包子，重点就是面要和硬些，揉面一定要使劲揉，使劲摔，就可以做出满意的包子。
15分钟
家常味
初级
主食
蒸
其他
1/20 准备好面团食材：酵母粉加入温水，加入1小勺面粉和糖粉拌匀，静置片刻；面粉筛入较大的容器里边，加入盐和糖拌匀
2/20 将酵冒泡泡的母水拌匀倒入面粉中
3/20 用筷子快速拌匀成雪花状改手揉
4/20 揉至无干粉加入猪油揉均匀，继续揉至面团表面光滑，接着捧起面团往盆中用力摔10次揉1分钟再摔再揉反复3次
5/20 这时和面、手和盆都很光滑的，将面团滚圆盖上盖子，置于温暖处发酵
6/20 面团发酵的时间可以制作芝麻馅，将芝麻在料理机打碎，加入糖粉拌匀
7/20 加入猪油
8/20 刮刀刮拌均匀
9/20 捏成大小一致的芝麻球，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
10/20 大概1小时面团发酵至原来的2-3倍大就可以了，接着给面团排气，双拼拍些面粉将面团压扁排气，使劲揉，再次揉至面团光滑，同上步骤的摔面团揉面团做2次
11/20 取出面团，撒些手粉将面团揉成长条状
12/20 切成大小一致的小面团
13/20 取一个小面团竖着放
14/20 用掌心压一下，再沿着边边压一圈
15/20 冰箱取出芝麻球，压好的面片放于掌心，芝麻球放入中间
16/20 面片收口
17/20 将收好口的包子滚圆
18/20 倒扣，放于垫纸上双手捧着包子再滚一圈
19/20 包好的包子置于蒸笼中，每个包子留比较哦的空隙盖上盖子，醒发30分钟冷水入锅上炉大火烧开，转中火蒸15分钟
20/20 关火后虚蒸5分钟，慢慢打开盖子，圆圆的包子可以吃了
蒸熟的包子关火后一定要在虚蒸5分钟，打开盖子一定要慢慢开包子才不会回缩哦！
