老抽香菜蛋炒饭

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• 1/4 锅洗好烧干后加适量油（根据所加鸡蛋的量 ） 七八分热后用小火慢慢倒入鸡蛋 然后翻炒使鸡蛋变碎散 加入切碎的香菜（个人喜欢吃熟点的香菜 也可以选择在后面加鸡蛋时加香菜呦） 嫩黄时起锅（嫩的入口好吃）

• 2/4 鸡蛋起锅后应该是刚好没有余油留锅（这时说明第一步你加的油刚好）调中火 然后倒入剩干饭翻炒不结块 约一分钟后用锅铲盛油沿饭洒 使其均匀（油加多了可会晾人呦）

• 3/4 调火适中 加入适量酱油（酱油少量即可 翻炒即可使干饭变色） （若想要吃的干饭软可加入少量水） 加入适量的盐（根据干饭的量和个人口味深浅） 然后倒入第一步的香菜混鸡蛋

• 4/4 加入鸡蛋后立刻加入葱和蒜（个人喜欢吃碎的） 翻炒几秒后加入少量胡椒粉 关火后利用余热翻炒几下后就可以起锅吃了

小贴士

鸡蛋嫩嫩的才有较多营养 一定要在炒鸡蛋时控制好火候

作者: 令锋姑娘906