白菜粉丝杂锦煲

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  1/9 火锅食材和油豆腐稍洗一小，油豆腐过水挤出水份装盘备用

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  2/9 粉丝剪成20厘米长清水泡软

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  3/9 白菜手撕大块

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  4/9 准备一个碗，将蒜瓣拍碎放碗里加一匙酱油，少许油浸泡出蒜味

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  5/9 煲仔开火少许油下拍扁了的生姜煎一煎

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  6/9 依次下人入白菜

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  7/9 白菜垫底才铺上火锅料加2碗清水或高汤盖盖煲开3分钟，调味；一匙盐，一匙蚝油，少许鸡粉

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  8/9 再下油豆腐和粉丝，将蒜味酱油全部淋入，淋一匙陈醋盖盖小火继续3分钟左右即可，可下葱花点缀。

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  9/9 做好备用开吃

小贴士

买来的油豆腐过水后易煮；在制作过程中时间不能长，要不口感不好。这道菜喜欢吃辣味的可以加辣，味道更滋味哟。

作者: 美食第一

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