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肉一定要爆香
1/4 鸡蛋煎成荷包蛋煎好后放一旁待用
2/4 猪头肉用冷水调水。水开即可。
3/4 青椒切滚刀片。生姜切丝。大蒜切片待用
4/4 入油。油温180度入猪头肉爆香入生姜丝大蒜片翻炒一会入高汤或水。放盐鸡精，焖一分钟后加入待用的鸡蛋焖两分钟后放入青椒焖一分钟即可出锅
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