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土豆:和中养胃，健脾利湿，降糖降脂，*养颜，利水消肿 鸡蛋:滋阴润燥，健脑益智，增强免疫力。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他1/3 土豆洗净去皮，擦成丝，或用刀切成丝。
2/3 把土豆丝放进较深的碟中，加入鸡蛋，面粉，盐，有葱放点葱花再加适量水，拌成有流动性糊状。
3/3 煎锅下油，用勺舀入适量的面糊，用铲慢慢摊平，用小火煎，如果想吃香一点的蛋饼，尽量把面糊摊薄一点，煎到两面金黄即可，装碟前切成自己喜欢的形状装碟，不切也可以，切片好看点，选择自己喜欢的方式。
如果喜欢吃甛的，就把盐换成糖，或者增加些调料:五香粉，鸡精粉，酱油，等等...根据个人口味增加
