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羊蝎子
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羊蝎子

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作者: 老公對你情有獨鍾
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法酱爆
  • 菜系其他
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  • 1/4 先把羊骨头用热水烫一下,把血水烫出来,可以再水里放一勺料酒去腥

  • 2/4 烫过水的羊骨头,控干水放另一个锅里,面酱爆香,加入适量腐乳汁倒入放骨头的锅里

  • 3/4 面酱爆香加入腐乳汁后,倒入放骨头的锅里,加入干姜,草果,桂皮,肉蔻,香叶,八角,小茴香,干辣椒,麻椒,姜片,葱段,腐乳,切好的西红柿块,糖,料酒,再放点面酱,放水,水一定要没过骨头,开火炖,先大火把水烧开,之后转小火

  • 4/4 炖两个半小时放盐和味精,再炖半小时入味,半小时后关火就熟了,这里要告诉大家,干辣椒,麻椒,盐都是根据个人口味放,爱吃辣的可以多放,提醒大家不爱吃麻的,少放麻椒,不能不放,放麻椒是为了遮羊的膻味

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