保存到手机
看更多做法
5.7万点赞 · 1175收藏
5.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名44.9万
每次把鸡蒸完！ 最大的困惑就是“砍鸡” 然后鸡飞溅到哪里都是。 这次就决定做手撕鸡。 看了很多个香哈菜谱。 根据家里有的材料做了， 老公蛮喜欢吃的。 方便又新鲜，大家一起也试试吧：）
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 先把鸡蒸熟， 然后冲下冷水（目的是让皮收缩，吃起来更嫩一点）
2/5 等鸡完全冷后，顺着肌肉的纹路一点点撕下来备用
3/5 先把洋葱倒入热锅爆香！（小火 不加油）
4/5 最后把鸡肉倒入爆香洋葱的锅中，然后把麻油，盐，鸡精，酒，老抽拌一起。（也是最小火哦！ 因为鸡已经熟了，太大火会把它弄老）最后再把 葱和香菜倒入。 搅拌下就可以出锅了哦
5/5 最后的成品：）
这菜也可以放冰箱冰着当冷菜哦！至于剩下的鸡骨 我打算加点水滚点汤来煲粥。不要浪费嘛：）
