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15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/7 肉末加入食用油，香油，五香粉，料酒，生抽，白胡椒粉，盐，养一下。白菜，葱，姜，香菜切末，和肉馅搅拌均匀，肉馅里已经加好调料了，不需要再加了，顶多加点盐，最后加入甜酱调色调味。
2/7 准备一小碗清水，调好的肉馅，饺子皮一袋
3/7 开包。因为买的饺子皮干，不容易捏合，用手指沾水涂在边上，就很容易了
4/7 完成，简单吧？
5/7 平底锅加入食用油，放入水饺，中火煎，……………………登登登登登登登………………最重要的一步来了，加入稀淀粉水，稀淀粉水，盖上锅盖
6/7 熟的煎饺呈半透明状，用手指摸一下不不沾手，淀粉水熬干，呈焦黄色，就好了，出锅
7/7 刚刚好，焦焦的，酥酥的，喷香…
1:调肉馅时，加入一点香菜，比较清香，夏天吃没有那么油腻2:淀粉水非常重要，煎的时候，加少了可以再加，加多了，改成大火，熬干就行，一定要熬干，出现焦黄，才能达到酥脆的效果。
