日本豆腐蒸虾仁

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• 1/6 准备食材：日本豆腐一袋，黄瓜，鲜虾10个左右，酱油适量，淀粉适量，水适量

• 2/6 开始制作：虾清洗干净挑出虾线，去壳，洗净用盐，料酒腌一下，把豆腐从中间切开分成两半后轻拎豆腐包装底部，把豆腐放在案板上，切一厘米厚度的薄片

• 3/6 切好的日本豆腐均匀摆在盘子上，每片豆腐表面上分别放一个虾仁

• 4/6 撒上少许盐准备上锅蒸，锅中水开5分钟即可，保持豆腐与虾的鲜嫩口感。

• 5/6 把盘子上蒸出的水份倒入碗中，加入适量淀粉调匀，若盘中水少可适量加入冷水，水淀粉倒入锅中，加入少许酱油，待形成薄薄的芡汁关火即可

• 6/6 虾仁上放黄瓜丁点缀，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上即可

作者: 鹏志殿下2

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