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麻辣鲜香
1/4 鸡腿肉剃去骨头，
2/4 焯水打去浮沫，加入葱，姜，花椒八角，回香，香叶，盐两茶勺，
3/4 大约煮十分钟，出锅拿冷水过凉，
4/4 切成小条放如盘中，调汁，花椒油半勺，火锅店用的那个勺子，辣油一勺，醋少许，味精少许，调好浇在上面，加点花生米，香
喜欢吃辣的可以加小米椒，
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