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猪肚性温，味甘，有健脾的作用。和生姜和用。具有温补脾胃的作用。适合脾胃虚弱的人吃
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他1/3 将猪肚切成粗丝，粉皮切成6毫米左右粗的丝，放沸水锅内氽烫捞出，用冷水过凉，沥干水，加香油拌勻，
2/3 蒜剁成蒜泥，取一只碗，加芥未粉，盐，味精，醋，香油，用沸水调成糊，晾凉后用。
3/3 把粉皮放入盘水堆好，再放肚丝。浇调好的芥未糊
要除去猪肚上的污秽和臊味，可用白面粉把猪肚擦一扁人，再放在清水中洗去，污秽黏液
