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食用韭菜的好处很多，可以预防习惯性便秘和肠癌，韭菜还可以包裹住消化道中的杂物，使其排除体外。这是道韭菜煎蛋，不同于韭菜炒蛋。这样的煎法，用筷子随便夹一块，更能体味道韭菜的清香和鸡蛋的醇香混合的味道！
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/11 韭菜洗净，切段。如图
2/11 鸡蛋打到碗里，加适量盐打散成蛋液。
3/11 将韭菜倒进蛋液里，调匀。
4/11 同上。如图所示是调匀后的状态。
5/11 起干锅，倒适量的油烧热。
6/11 待油温烧到8层热，倒入混合好的蛋液。
7/11 快速转动锅底，待这底面蛋液凝固成型，反过来煎另一面。
8/11 好，两面都煎好了。土鸡蛋真没得说，就是香啊！
9/11 装盘。相当的诱人，有没有？
10/11 切开来看一看，色泽真漂亮！
11/11
韭菜炒煎蛋可以用鸡蛋，也可以用鸭蛋。在蛋液里加少许水，煎的蛋会更篷松。
