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海带含碘量丰富，营养价值极高，是居家餐桌上常吃的菜肴之一，可凉拌，可炒着吃，可以炖，下火锅也不错。 今天与友友们分享一道“酱烧海带”，加入了黄豆，使营养元素更丰富。图片下面链接有菜谱的，感兴趣就点击看看吧！
45分钟
酱香
初级
其他
酱烧
其他
1/12 黄豆充分浸泡，之后反复清洗控干水分，放在盘子里备用；
2/12 海带切宽1.5厘米，这么长3-4厘米左右的小片状，洗净后焯水后在清水里浸泡一段时间，因为海带本身很咸，需要出去一些盐分；
3/12 姜切丝，蒜切片，葱切小块备用；
4/12 起锅，放油，同时放入花椒粒和八角瓣，小火炸香，之后捞出花椒粒不要；
5/12 放入姜丝、蒜片、小葱段，炒香；
6/12 之后放入黄豆酱，炒出酱香；
7/12 之后放入黄豆，继续翻炒，使黄豆表面均匀沾上黄豆酱；
8/12 放入海带段继续翻炒，再淋入生抽，再炒匀；
9/12 添加清水，以稍稍要没过海带为宜；
10/12 大火烧开后，转中小火炖煮15分钟左右，汤汁渐浓稠时撒入熟白芝麻、小米椒圈、胡萝卜丝；
11/12 翻炒均匀后出锅，上面在点缀几个豌豆苗；
12/12 喜欢的一起来吃吧！
炖煮时以煮熟黄豆标准，黄豆熟了，其他材料都熟了；因为海带本身有盐，所以黄豆酱和生抽量要掌握好，盐更不需要放了；点缀之物一般只起到增色作用，可以忽略。
