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排骨是我最爱的吃食之一，但是红烧和糖醋太过油腻，肠胃负担太重，用蒸的方式，是最适宜夏季的！小米蒸排骨，香香糯糯不油腻，小孩子也会很喜欢！
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/6 小米提前浸泡三小时
2/6 排骨放一滴料酒，浸泡半小时去除血水
3/6 在排骨里加入白糖半勺、盐一勺、生抽四勺、料酒两勺、辣椒酱两勺，搅拌均匀，腌制两小时
4/6 排骨加入小米搅拌均匀
5/6 土豆切片放入容器底部，然后将排骨码好
6/6 锅内放水烧开，将排骨上火蒸40分钟
料酒是去腥的材料，也可以适当多放些；如果想更入味，排骨可以腌制久一些，可以放置冰箱腌制过夜！祝友友们用餐愉快！
