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木须肉,正名木樨肉,因为桂花树又叫木樨树,此菜形似盛开的桂花,故名 配菜有黄花菜,玉兰片等,使用上因各地略有不同
1/7 精肉切丝,加淀粉,半个鸡蛋清,一点盐抓匀稍腌10'分钟左右,用温油滑散
2/7 鸡蛋炒散炒碎
3/7 准备食材,黄瓜切象眼片
4/7 准备食材,木耳切丝
5/7 中火,葱姜蒜炝锅,煸出香味,下肉丝煸炒片刻
6/7 开大火,下入其他食材,翻炒片刻,加盐出锅
7/7 装盘
鸡蛋可以用水炒散,不能有糊的颜色,倒入黄瓜后急火快炒几下就可以出锅,以防出汤