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这道菜酸甜可口,营养丰富,适合夏天吃,是道开胃小菜…菌类一直建议需和肉类搭配才能更营养丰富,但是这道菜有了番茄的牺牲,大大提升了草菇的鲜,汤汁酸酸甜甜的,真的既营养又美味…
1/7 草菇洗干净对半切开,番茄切成丁,豌豆夹剥开,洗干净放小碗里,备用
2/7 锅里煮水放入草菇绰水,约一分钟到两分钟,看草菇的量…绰好后过凉水泡一下,然后滤干备用
3/7 锅里放油烧热,把豌豆和番茄丁放入锅中炒出水分…
4/7 翻炒一会儿,番茄炒软,倒入一小碗冷开水,再倒入适量番茄酱,熬煮一会…
5/7 待汤汁有些浓稠,放入绰水后的草菇,翻炒均匀,加适量糖和盐调味!
6/7 大约煮一分钟后,倒入事先准备好的水淀粉勾芡后倒入一点芝麻香油即可出锅了…
7/7 茄汁草菇就好了,汤汁拌饭更好吃哦
这道菜营养丰富颜色漂亮,我觉得适合挑食的小朋友吃哦,豌豆粒也可用玉米粒代替,或者两种都放也可以,另外熬煮茄子的时候中火就可以,火大汤汁计较容易煮干…