芒果流心慕斯

做法 将做法保存到手机

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  1/14 消化饼干压碎或搅拌机打成粉，黄油隔水融化。

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  2/14 把饼干粉加黄油拌匀装8寸活模具压平压实放冰箱里冷藏半小时。

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  3/14 芒果加糖打成泥，300克是做慕斯馅，100克做夹心

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  4/14 芒果切大块，鱼胶粉加50克水泡软后隔水化成开

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  5/14 打发淡奶油，五分发，大泡消了出现温路马上消失就可以了

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  6/14 鱼胶粉加到芒果泥里拌匀，再加入淡奶油拌匀，成了芒果慕斯馅

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  7/14 把饼干蛋糕底拿出来倒一半芒果慕斯馅

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  8/14 加入芒果和芒果夹心铺好

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  9/14 再倒入剩的一般芒果慕斯馅，抹平，摇摆一下让表面平滑

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  10/14 入冰箱冷藏4小时

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  11/14 用吹风机吹周围脱模

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  12/14 切开看到芒果和流心没有呢？

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  13/14 流心

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  14/14 来上一块

小贴士

芒果如果很甜糖可以减量，我这芒果是家种的，有点酸甜，所以用多量，奶油不加糖打发。芒果选中间大块的切丁。

作者: 静子

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