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新鲜牛肉一般人群均可食用，它对增长肌肉，增強体质特别有效，促进蛋白质的新陳代谢合成，提高抗病能力，促生长发育，牛肉中含大量铁和锌，维生素B6可帮增强免疫力
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 牛肉馅加葱，姜末，黄酱，酱油，盐香油拌匀，加入适量调料水，顺实针搅上劲
2/9 放一边备用
3/9 面粉加酵母和糖用40度温水和匀，盖上保鲜袋发酵2个小时，用手指触小坑，加一点点食用碱水
4/9 揉匀醒10分钟
5/9 揪出面挤，用擀面杖擀开
6/9 抹匀牛肉馅
7/9 从一边卷紧实
8/9 捏合边缘部份，
9/9 冷水放入蒸锅，盖上锅盖，小火开锅上汽，改大火蒸20分钟即可
提示，黄酱也就是豆辦酱，拌肉馅也可以不加，这是依各人口味来定，食用碱水加面肥起到去酸味作用，白糖在发面过程中起到快速发之功效
