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今年隔三差五总是能吃到水库的鱼，这次总共钓了三条就不做汤了！来个酱焖得了！ 我上传了酱焖撅嘴鱼的做法和大家共同分享！*片下面的链接查看详细做法和步骤图片。
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/11 将鱼去掉鳞，鱼鳃，内脏后清洗干净，抹上料酒和少许的盐腌制15分钟，（在煎之前倒掉盘子里的水）
2/11 生姜大蒜葱白切好待用
3/11 准备好豆瓣酱
4/11 锅里开小火先用生姜片抹一遍 然后放入适量的油将鱼两遍都煎一下
5/11 煎好的鱼装盘子里待用
6/11 接着在放入适量的油将图2到进去爆锅
7/11 放入3勺豆瓣酱炒均
8/11 放入一饭碗热水和少许陈醋少许白糖
9/11 接着把煎好的鱼放进去小火焖5分钟后翻个面在焖5分钟就可以了
10/11 看汤基本也收干了也就焖好了 把锅端起来将鱼倒在盘子里
11/11 撒上葱花香喷喷的酱焖鱼就做好了！
锅里用生姜片抹一遍使其煎鱼时不粘锅，在煎鱼前一定要把鱼身的水份控干以免嘣油。鱼之前也是用盐腌制好了的，豆瓣酱也是咸的所以我之后就没放盐了！口味重的可以在放适量的盐。
