面浆沙河粉

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  1/10 将面粉和成面团～

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  2/10 将一碗水倒进面团里，用力搓洗出乳白色的面浆～

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  3/10 把洗出来的面浆过滤到另一个盆～

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  4/10 再放清水继续洗，洗好再把面浆导出～

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  5/10 如此反复洗到面团出清水只剩下面筋，后面洗的水太稀我一般不要直接倒掉，只是想把面筋洗净点而已～

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  6/10 洗出来的面浆～

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  7/10 锅里放进适量清水大火烧开，准备好两个不锈钢大盘，先用盘放一层薄薄面浆，直接把盘放水面上蒸约一分钟～

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  8/10 蒸好的拿起再放进另一盘生浆的继续蒸～

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  9/10 就这样两个盘轮流着蒸，然后把粉用切成条即可～

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  10/10 配个汤就很不错了～

小贴士

别人都做凉皮，我一物多用家人特爱吃现在都不在外面买河粉咯！可用湿炒干炒牛粉，汤河粉，口感好最主要吃的健康放心，面筋还可以用来做菜和配汤粉味道一流～

作者: 林林68

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