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不喜欢辣的不用试啦^_^，牛肉吃以前需要提前两小时泡一泡，泡出血水来才好，一般炒的牛肉我都会选择牛柳就是牛里脊，因为它比较嫩
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 泡好的牛肉切丝，加黑胡椒粉，姜，味极鲜，淀粉料酒几滴抓匀腌制15分钟左右
2/5 腌制牛肉时，剥好蒜头，准备好剁椒
3/5 锅中倒入油加入蒜头煎一会儿，蒜头有颜色时加入剁椒
4/5 加入剁椒后，炒两下加入腌制好的牛柳大火快炒
5/5 加点味极鲜酱油，盐一点黑胡椒粉适量，最后起锅时加点鸡精，就可以出锅了
切牛里脊时一定要顺着牛肉的花纹切，牛肉味大，为了牛肉嫩一定需要提前腌制，大火快炒，时间不能长，长了就老了不好吃啦
